<旬>

神無月の献立(10月)

Kannazuki Menu (October)

<<先付>>

“Sakizuke” 

<帆立炙り・車海老・舞茸・キャビア・フィンガーライム>

‘Seared scallop / Shrimp / MAITAKE mushroom / Caviar / Finger Lime ’

<<煮物椀>>

“Nimonowan”

< 甘鯛酒塩焼・小蕪 >

  ‘Salt-grilled AMADAI fish / Turnip ’

<<造り1>>

“Tsukuri 1”

<本日のお造り>

‘Selected sashimi‘

<<造り2>>

“Tsukuri 2”

<本日のお造り>

‘Selected sashimi‘

<<八寸>>

“Hassun”

<市松真蒸・ 銀杏素揚・紅葉麩>

‘Tamagotoji with soft roe of Hamo eel’

＜柿白和え＞

‘Corn tofu’

<鯖寿司・花茗荷酢漬・　薩摩芋甘煮> 

‘Herring with eggplant’   

<<強肴>>

“Shiizakana”

＜和牛すき焼き・温泉玉子　 >

‘WAGYU beef Sukiyaki / Soft-boiled egg ’

<<強肴>>
“Shiizakana”

<和牛しゃぶしゃぶ素麺 >

‘Wagyu beef shabu shabu somen’

<<箸休め>>

“Hashiyasume”

<松茸・菊浸し>    

‘Deep-fried lotus root Sea urchin MANGANJI green pepper’

<<鉢物>>

“Hachimono”

<人参真蒸・菱蟹餡>    

‘Deep-fried carrot surimi / Japanese blue crab ’

<<食事>>

“Shokuji”

<穴子蒸し寿司>　

‘ANAGO Eel steamed Sushi’

<きのこ稲庭饂飩>

‘Mushroom INANIWA udon’

<<甘味と抹茶>>

“Kanmi & Matcha Tea”

<季節の果物 >

‘Seasonal fruits ’  

<栗金団・抹茶>

‘Japanese sweets / Matcha tea’ 

HKD$2680

(+10% Service Charge)