<旬>

霜月の献立(11月)

 Shimotsuki Menu (November)

<<先付>>

“Sakizuke”

<雲子酒煮‧ 舞茸‧芹>

‘Shirako / Maitake mushroom / Celery ’

.

<<煮物椀>>

“Nimonowan”

<蟹真蒸‧ 蕪‧椎茸>

  ‘Surimi with crabmeat /     Turnip / Shitake mushroom’

.

<<造り>>

“Tsukuri”

<本日のお造り>

‘Selected sashimi’

.

<<御凌ぎ>>

“Oshinogi”

<鯖寿司‧蕪酢漬>

‘Mackerel Sushi / Turnip vinegar pickled’

.

<<八寸>>

“Hassun”

<海胆‧揚海老芋>

‘Sea urchin / Ebi-imo’

＜セコ蟹味噌和え‧キャビア‧蓮根煎餅＞

‘Miso crab / Caviar / Lotus root rice cracker

<柿なます> 

‘Persimmon with salad pickled’    

.

<<焼き物>>
“Yakimono”

<鰤塩焼‧柴漬卸し> 

‘Salt-grilled yellowtail / Shibazuke pickled’

.

<<箸休め>>
“Hashiyasume”

<北寄貝‧林檎卸し酢> 

‘Surf clam / Grated apple vinegar’

.

<<鉢物>>

“Hachimono”

<和牛すき焼き>     

‘Wagyu beef sukiyaki’

.

<<食事>>

“Shokuji”

<秋鮭釜御飯‧いくら>　

‘Grilled salmon pot rice / Salmon roe ’

<きのこ餡掛け>

‘Mushroom starchy sauce’

<味噌汁‧漬物>

‘Miso soup / Pickled vegetables’

.

<<甘味と抹茶>>

“Kanmi & Matcha tea”

<季節の果物>

‘Seasonal fruits’   

<和菓子>

‘Japanese sweet’   

<抹茶>

‘Matcha Tea’   

.

HK$2,680

(+10% Service Charge)