<旬>

霜月の献立 (10品)
10 COURSES Shimotsuki menu

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<<先付>>

“Sakizuke”

<雲子酒煮・舞茸・芹>

‘Shirako / Maitake mushroom / Celery’

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<<煮物椀>>

“Nimonowan”

＜蟹真蒸・蕪・椎茸＞

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<<造り>>

“Tsukuri”

<本日のお造り>

‘Selected sashimi‘

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<<お凌ぎ>>

“Oshinogi”

<姫寿司・蕪酢漬>

‘Hime sushi / Turnip vinegar pickled’

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<<八寸>>

“Hassun”

＜海胆・揚海老芋＞

‘Sea urchin / Ebi-imo’

<蟹味噌和え・キャビア・蓮根煎餅>

‘Miso crab / Caviar / Lotus root rice cracker’

<柿なます>

‘Persimmon with salad pickled’

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<<焼き物>>
“Yakimono”

<鰤塩焼・芝漬卸し>

‘Salt-grilled yellowtail / Eggplant and cucumber pickled’

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<<箸休め>>

“Hashiyasume”

<北寄貝・林檎卸し酢>

‘Surf clam / Grate apple vinegar’

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<<鉢物>>

“Hachimono”

<和牛すき焼き>

‘Wagyu beef sukiyaki’

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<<食事>>

“Shokuji”

<秋鮭釜御飯・いくら>

‘Grilled salmon pot rice / salmon roe’

<きのこ餡掛け>

‘Mushroom starchy sauce’

<味噌汁・漬物>

‘Miso soup / Pickled vegetables’

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<<甘味と抹茶>>

“Dessert & Matcha Tea”

<季節の果物>

‘Seasonal fruits’   

<日本和菓子>

‘Japanese sweet’   

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