<旬>

皐月献立(5月)

Satsuki Menu (May)

<<先付>>

“Sakizuke”

<鱧炙り>

‘Seared HAMO eel’

<翡翠胡瓜・花茗荷酢漬>

‘Cucumber / MYOGA ginger pickled’

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<<煮物椀>>

“Nimonowan”

<揚あいなめ>

  ‘Deep-fried fat greenling ’

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<<造り 1>>

“Tsukuri 1”

<本日のお造り>

‘Selected sashimi’

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<<造り 2>>

“Tsukuri 2”

<本日のお造り>

‘Selected sashimi’

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<<八寸>>

“Hassun”

<毛蟹生姜あんかけ>

‘Hairy crab with ginger starchy sauce’

<アスパラ豆腐・キャビア・アスパラ穂先>

‘Asparagus tofu / Caviar / Asparagus’

<粽寿司・スナップエンドウ茗荷土佐和え煮>

‘Rice dumpling sushi / Snap Peas and MYOGA ginger with bonito’

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<<揚物>>
“Agemono”

<稚鮎唐揚> 

‘Deep-fried AYU Fish ’

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<<箸休め>>
“Hashiyasume”

<蛸> 

‘Octopus’

<水雲・オクラ> 

‘MOZUKU seaweed / Okra’

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<<鉢物>>

“Hachimono”

<和牛すき焼き>     

‘WAGYU beef Sukiyaki ’

<蓬麩・しろ菜>     

‘Wheat gluten / SHIRONA vegetables’

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<<食事>>

“Shokuji”

<鰻白焼釜飯>　

‘Pot rice of salt-grilled UNAGI eel with lotus root ’

<赤出汁‧漬物>

‘Red miso soup / Pickled vegetables’

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<<甘味と抹茶>>

“Kanmi & Matcha tea”

<季節の果物>

‘Seasonal fruits’   

<和菓子>

‘Japanese sweet’   

<抹茶>

‘Matcha Tea’   

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