<旬>

水無月の献立(6月)

Minazuki Menu (June)

<<先付>>

“Sakizuke” 

<氷室豆腐・キャビア>

‘Egg tofu with agar jelly / Caviar’

<<煮物椀>>

“Nimonowan”

<鱧葛叩き>

  ‘Poached HAMO eel with arrow root’

賀茂茄子揚煮・蓴菜  

Deep-fried KAMO eggplant / Water shield

<<造り1>>

“Tsukuri 1”

<本日のお造り>

‘Selected sashimi‘

<<造り2>>

“Tsukuri 2”

<本日のお造り>

‘Selected sashimi‘

<<八寸>>

“Hassun”

<鱧玉子とじ >

‘HAMO eel tamago toji’

＜スモークサーモン胡瓜・水雲＞

‘Smoked salmon with cucumber / Mozuku seaweed’

<笹巻き寿司> 

‘SASAMAKI sushi ’   

<利休麩チーズ博多・枝豆・丸十甘煮>

‘RIKYU wheat bran with cheese sandwich / EDAMAME bean  / Sweet potato’

<<揚物>>

“Agemono”

＜稚鮎唐揚>

‘Deep-fried baby sweetfish’

万願寺ししとう

Deep-fried MANGANJI sweet Japanese pepper  

<<箸休め>>
“Hashiyasume”

<焼茄子素麺>　                      

‘Fried eggplant somen-noodle’

雲丹・煎りたて胡麻酢

Sea urchin / Sesame vinegar

<<鉢物>>

“Hachimono”

<和牛塩すき焼き山椒風味>    

‘WAGYU beef sukiyaki in sansho salty flavor‘

<<食事>>

“Shokuji”

<毛蟹釜御飯 >　

‘Hairy crab pot rice

赤出汁

 Red miso soup

漬物

Pickled vegetables

<<甘味と抹茶>>

“Kanmi & Matcha Tea”

<時令水果&和菓子>

‘Seasonal fruits & Japanese sweet’  

HKD$2680

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