<旬>

葉月の献立(8月)

Minazuki Menu (August)

<<先付>>

“Sakizuke”

<毛蟹‧キャビア‧スナップ豆‧糸瓜‧蓴菜>

‘Hairy crab / Caviar / Snap peas / Sponge gourd / Watershield’

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<<煮物椀>>

“Nimonowan”

<鱧‧松茸>

  ‘Hamo eel / Matsutake mushroom’

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<<造り1>>

“Tsukuri 1”

<本日のお造り>

‘Selected sashimi’

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<<造り2>>

“Tsukuri 2”

<本日のお造り>

‘Selected sashimi’

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<<八寸>>

“Hassun”

<鱧子玉締め >

‘Tamagotoji with Hamo eel roe’

＜玉蜀黍豆腐＞

‘Corn tofu’

<鰊茄子‧三度豆> 

‘Herring with eggplant / Green Peas’    

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<<揚物>>

“Agemono”

＜帆立貝柱天麩羅唐墨かけ‧無花果天麩羅胡麻だれ‧新銀杏>

‘Scallop tempura with dried mullet roe / Fig tempura with sesame sauce / Ginkgo’

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<<強肴>>
“Shiizakana”

<和牛しゃぶしゃぶ素麺> 

‘Wagyu beef shabu shabu somen’

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<<鉢物>>

“Hachimono”

<蓮根餅‧雲丹‧万願寺青唐餡掛け>     

‘Deep-fried lotus root / Sea urchin / MANGANJI green pepper’

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<<食事>>

“Shokuji”

<金目鯛釜御飯>　

‘Claypot Kinmedai rice’

<漬物‧赤だし>

‘Pickled vegatables / Miso soup’

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<<甘味と抹茶>>

“Kanmi & Matcha tea”

<季節の果物>

‘Seasonal fruits’   

<和菓子>

‘Japanese sweet’   

<抹茶>

‘Matcha Tea’   

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